Aktualno

Mednarodni dan ozaveščanja o izgubah hrane in odpadni hrani | 29. september

Vsako leto 29. septembra obeležujemo mednarodni dan ozaveščanja o izgubah hrane in odpadni hrani, ki nas spomni, da ima hrana veliko vrednost in velik vpliv na okolje, gospodarstvo in naše življenje.

Izzivi s katerimi se soočamo:

• Samo v letu 2024 smo slovenci zavrgli kar 168.318 ton hrane, kar je dva odstotka več kot leto prej.
• Po podatkih FAO se 13 % hrane izgubi že na poti od pridelave do trgovin, dodatnih 19 % pa jo zavržemo v gospodinjstvih, trgovinah in gostinstvu.
• 60 % vse zavržene hrane nastane v gospodinjstvih.
• Zavržena hrana povzroča 8–10 % vseh svetovnih emisij toplogrednih plinov, kar pospešuje podnebne spremembe.

Evropski cilji do leta 2030:

• zmanjšanje odpadne hrane za 10 % v proizvodnji in predelavi,
• zmanjšanje odpadne hrane za 30 % na prebivalca v trgovini na drobno, gostinstvu in gospodinjstvih.

To pomeni, da bomo morali v prihodnjih letih k rešitvi prispevati prav vsi – posamezniki, podjetja, ustanove in odločevalci.

V šolah lahko naredimo veliko:

Projekt Spoštujmo hrano, spoštujmo planet nas spodbuja, da k hrani pristopimo premišljeno in jo izkoristimo do zadnjega grižljaja. V šolski kuhinji lahko to pomeni:

• natančnejše načrtovanje jedilnikov glede na dejansko porabo,
• sprotno spremljanje količin, ki se vračajo z miz,
• ustvarjalno uporabo ostankov v novih jedeh,
• sodelovanje z učitelji pri ozaveščanju otrok o pomenu hrane.

Kaj pridobimo?

• Otrokom privzgojimo odnos do hrane – da hrana ni nekaj samoumevnega.
• Zmanjšamo stroške in poskrbimo za učinkovitejšo rabo virov.
• Skupaj prispevamo k bolj zdravemu planetu.

Vsak grižljaj šteje. Spoštujmo hrano – spoštujmo planet.

Več informacij na: Naša super hrana in v vodniku Vključite se (angleška verzija)

Povzetek Smernic za prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih

Za podporo pri načrtovanju in izvajanju šolske prehrane smo pripravili povzetek aktualnih smernic za prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih (VIZ).

Dokument je zasnovan kot praktično orodje za vse, ki skrbite za organizacijo in pripravo obrokov. Na voljo je v dveh oblikah:

• A3 format, primeren za izobešanje v kuhinji ali jedilnici,
• A4 format, priročen za osebno rabo ali shranjevanje v mapah.

Povzetek ponuja pregleden prikaz ključnih priporočil in je namenjen hitri orientaciji pri vsakodnevnem delu. Verjamemo, da vam bo v pomoč pri zagotavljanju kakovostne, uravnotežene in varne prehrane za otroke in mladostnike.

* Vsebina ne nadomešča Smernic za prehranjevanje v vzgojno- izobraževalnih zavodih (2024).