Dobro je vedeti
Raziskovalni projekt ŠOLSKI KROŽNIK – dober zame in za planet
Naziv nosilca: BIOTEHNIŠKA FAKULTETA, UL
Kratek opis: Raziskovalni projekt o zdravi trajnostni prehrani v vzgojno-izobraževalnih zavodih je projekt, ki ga financirata Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije in Ministrstvo za zdravje. Projekt je osredotočen na prakse preskrbe s hrano, priprave obrokov in ravnanja s preseženo in zavrženo hrano v vzgojno izobraževalnih ustanovah. V sklopu projekta bo med drugim pripravljen pregled praks, ki bodo temeljile na trajnostnih dejavnikih, kot so vpliv na okolje, prehranska kakovost in cenovna dostopnost, hkrati pa bo omogočil vpogled v trenutno stanje trajnostne preskrbe s hrano v vzgojno-izobraževalnih zavodih. Rezultati projekta bodo služili kot podlaga za pripravo primerov dobrih praks in uravnoteženih jedilnikov, ki jih bomo testirali v realnem okolju pilotne intervencije v izbranih zavodih. Projekt bo raziskal tudi povezave med trajnostnimi in zdravimi prehranskimi izbirami ter njihov vpliv na sprejemljivost jedilnikov pri otrocih ter količino zavržene hrane. Cilj projekta je tudi oceniti pripravljenost VIU za spodbujanje trajnostnih in zdravih prehranskih praks. Raziskovalni projekt vodi Biotehniška fakulteta, partnerja v projektu pa sta Nacionalni inštitut za javno zdravje in Nacionalni laboratorij za zdravje, okolje in hrano.
Več informacij o projektu najdete na tej povezavi.