Aktualno

Katalog živil ugodne prehranske sestave za naročanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih

V okviru projekta Šolski krožnik je izšel Katalog živil ugodne prehranske sestave za naročanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih.

Katalog predstavlja izbor hranilno ustreznih in varnih živil, ki so skladna s Smernicami za prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih (2024). Živila so razvrščena po skupinah (npr. žita, sadje, zelenjava, meso, mlečni izdelki, stročnice) in vključujejo osnovne informacije o sestavinah, hranilni vrednosti ter morebitnih posebnostih pri uporabi.

Katalog vključuje tako minimalno predelana živila, ki jih je mogoče naročati brez omejitev, kot tudi tehnološko bolj predelana živila, ki so zaradi ustrezne prehranske sestave lahko primerna za občasno vključevanje v jedilnike.

Publikacija je namenjena vsem, ki načrtujejo, naročajo ali pripravljajo obroke v vrtcih, osnovnih in srednjih šolah. Katalog je lahko v pomoč pri pregledu in izboru izdelkov, hkrati pa je odločitev o izbiri živil še vedno na strani posameznega zavoda oziroma strokovnih delavcev, ki načrtujejo prehrano.

Kje ga najdete?
Katalog je dostopen v spletni učilnici Šolski lonec, pod zavihkom:
Strokovna stališča, publikacije in zanimivosti za strokovnjake.

Vabimo vas, da si katalog ogledate in ga uporabite kot podporo pri vsakodnevnem delu v šolski prehrani.

*Katalog je namenjen interni uporabi!

Ob dnevu branja: Vloga kakovostne literature pri spoznavanju prehranske kulture in spodbujanju zdravega načina prehranjevanja

Ob današnjem dnevu branja izpostavljamo pomen povezovanja bralne kulture z načeli zdravega prehranjevanja in razumevanjem prehranske dediščine. Za organizatorje prehrane, vzgojno-izobraževalni kader in starše so na voljo strokovno pripravljeni viri, ki omogočajo celosten pristop k obravnavi tematik o hrani.

Pregled razpoložljive literature

• Na portalu Kulturni bazar je objavljen izbor otroške in mladinske literature o hrani in prehrani. Seznam je pripravila Pionirska – center za mladinsko književnost in knjižničarstvo (MKL) in predstavlja ključen strokovni pripomoček pri izbiri gradiva za pedagoško delo ali domače branje.
• Tematska literatura o mlekarstvu ter o sadju in zelenjavi: Priročnik o mleku in mlečnih izdelkih in Priročnik o zelenjavi in sadju (izdajatelj NIJZ) .
• Knjižnični viri: Šolske in splošne knjižnice ponujajo dostop do poučne literature in leposlovja, ki obravnava gastronomske običaje. Posebno vrednost predstavljajo slovenske ljudske pravljice (nekatere dostopne v zvočni obliki), ki dokumentirajo tradicionalne jedi in prehranske navade preteklosti.

Sistematična integracija tovrstnih strokovnih virov v vzgojno-izobraževalni proces omogoča celovito razumevanje prehranske kulture in spodbuja odgovoren odnos do slovenske kulturne dediščine.

Vir: Kulturni bazaar