Dobro je vedeti

Dobro je vedeti

Kazalo
Aktualno
Aktualno

Aktualno

Prekomeren vnos soli v Sloveniji: Vloga kruha in kako zmanjšati vnos soli

February 4, 2025

Prekomeren vnos soli pomembno vpliva na naše zdravje, saj je eden glavnih dejavnikov za razvoj visokega krvnega tlaka. V Sloveniji še vedno zaužijemo preveč soli – povprečno 10 gramov na dan, kar je dvakrat več od priporočene količine 5 gramov, ki jo svetuje Svetovna zdravstvena organizacija.

Eden najpomembnejših virov soli v naši prehrani je kruh. Kljub temu da se je v zadnjih letih vsebnost soli v kruhu zmanjšala, ta še vedno predstavlja pomemben delež dnevnega vnosa soli. Raziskava Inštituta za nutricionistiko je pokazala, da povprečna vsebnost soli v kruhu znaša 1,26 g na 100 g. Najmanj soli vsebujejo črni pšenični in rženi kruhi (1,15–1,18 g/100 g), medtem ko imajo beli kruhi manjših pekarn najvišjo vsebnost soli (1,34 g/100 g). Kljub temu je opazen napredek – med letoma 2012 in 2022 so večji proizvajalci uspeli zmanjšati vsebnost soli v belih kruhih za 12 %.

V Sloveniji največ soli zaužijemo s predelanimi živili, kot so kruh, pekovski izdelki, mesni izdelki in prigrizki, ki skupaj prispevajo kar 75 % k dnevnemu vnosu. Zmanjšanje vsebnosti soli v teh živilih, še posebej v kruhu, bi lahko pomembno izboljšalo prehranske navade prebivalstva.

Kaj lahko storimo?

Zmanjšanje vnosa soli je mogoče doseči z enostavnimi spremembami pri izbiri hrane. Pri nakupu predpakiranih živil preverjajte označbe in izbirajte izdelke z manjšo vsebnostjo soli. Uporabite lahko tudi mobilno aplikacijo VešKajJeš, ki vam pomaga pri izbiri bolj zdravih izdelkov. Pri nakupu kruha bodite pozorni na vsebnost soli, še posebej pri nepakiranih izdelkih, kjer ta pogosto ni označena. Za bolj zdravo izbiro posezite po črnem pšeničnem ali rženem kruhu, ki vsebujeta manj soli in več vlaknin.

Z zavestnim zmanjšanjem vnosa soli ne prispevate le k boljšemu zdravju, temveč tudi k dolgoročnemu zmanjšanju tveganja za srčno-žilne bolezni.

Povzeto iz prehrana.si

»Tradicionalni slovenski zajtrk – moj naj zajtrk!«

November 11, 2024

V Sloveniji se je s ponedeljkom 11. novembra 2024 pričel Teden slovenske hrane, in bo trajal do nedelje, 17.11.2024. V petek, 15. novembra pa bomo že 14. zapored obeležili Tradicionalni slovenski zajtrk, ki osvešča otroke, mladostnike, starše, stare starše in druge o pomenu zajtrka kot del zdravih prehranjevalnih navad. Na Nacionalnem inštitutu za javno zdravje, območni enoti Celje so v publikaciji KUHAJ ZDRAVO IN LOKALNO zbrali nekaj receptov jedi, ki se lahko pripravijo iz lokalnih sestavin ter vključijo v jedilnike in promocijske aktivnosti pri izvajanju obeh projektov.

Tradicionalni slovenski zajtrk obeležujemo na petek v tednu slovenske hrane. Njegov namen pa je pomagati pri osveščanju in predajanju ključnih sporočil. Slogan se glasi »Tradicionalni slovenski zajtrk – moj naj zajtrk!«.

Več o aktivnostih, ki bodo potekele ob obeležitvi tedna slovenske hrane lahko najdete na naslednji spletni povezavi.

Sporočilo za medije NIJZ ob Slovenskem tradicionalnem zajtrku