Praktikum

 

Praktikum jedilnikov zdravega prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah je dokument, ki na praktičen način dopolnjuje Smernice zdravega prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah .

Praktikum je nastal v sodelovanju s slovenskimi vrtci in šolami. Slednji so prispevali primere jedilnikov, ki smo jih s pomočjo strokovnjakov javnega zdravja in informatike ustrezno popravili na način, da ustrezajo sodobnim prehranskim smernicam. Vseh 30 jedilnikov je bilo vključenih v publikacijo, poleg tega pa so bile iz osnovnih jedilnikov osnovane tudi izpeljave najpogostejših oblik dietnih jedilnikov. Dodana vrednost Praktikuma je tudi v tem, da poleg konkretnih jedilnikov vključuje navodila za uporabo maščob, soli in sladkorja v jedilnike otrok in mladostnikov ter teoretične vsebine o najpogostejših oblikah dietnih jedilnikov. Glede na aktualnost Praktikum vsebuje tudi strokovne osnove za načrtovanje in pripravo uravnoteženih brezmesnih jedilnikov. Podobno kot Smernice zdravega prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah je Praktikum v skladu z določili Zakona o šolski prehrani za vrtce in šole obvezujoč.

Povezava do praktikuma:

Sledi s tvoje strani.